DOLCESALATO nasce nel 2000, dall'incontro tra l'editore Paolo Dalcò e il maestro pasticcere Iginio Massari.

DOLCESALATO è il punto di riferimento per i professionisti dei settori pasticceria, cioccolateria, panificazione e ristorazione.

Il tratto distintivo del progetto, è un'elevata expertise nel trattare temi di mercato, elaborare in modo originale inchieste e dati, utili a fornire al settore informazioni preziose e uniche, cui si aggiunge la capacità di comunicare in modo efficace le innovazioni di prodotto e servizio da parte delle aziende specializzate.